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青海黄花菜加工设备考察中

点击次数:145次 发布时间:2020-04-03

黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种。
采摘的花应及时加工处理。首先大火热蒸,使酶类受热变性,抑制其活性;如放置过久,遇适宜的温度花蕾会在酶的作用下转化养分而逐渐开放, 则影响干制品质。热蒸处理是黄花菜干制的关键环节。
热蒸前应对原料进行挑。ピ又,挑拣出已开放的花。 将挑选好的花放置笼屉上,先用大火将水烧开,然后迅速上笼, 待冒出蒸气后改用文火再蒸10分钟左右即可出笼。


热蒸时笼屉应离开水面一定距离,因距离太近, 沸水接触到的花蕾即会裂嘴散开,就丧失了干制价值。
热蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”约五成熟即可, 人工干燥比自然干燥可稍生一些。要求出笼的花蕾黄亮,呈淡黄色而不发绿,花蕾上布满小水珠。出笼后堆放厚度比鲜菜堆放时减少1/3,手捏略带绵软而又有韧性,用筷子夹起花蕾中部时,两端稍向下弯曲。热蒸后稍生的黄花, 迅速拣出单独放置在容器内蒙严,用余热使其达到要求;如果还仍欠熟,可挑拣出再蒸。
黄花菜清洗机:采用食品级材料安全可靠、无污染。输送平稳,速度可调,物料随输送带运动行进,能够避免对输送物的损坏。噪音较。屎嫌诠ぷ骰肪骋蟊冉习簿驳某『 清洗机采用水浴式气泡清洗,物料在水中通过气泡在释放过程中产生的翻腾效果,使物料在水中发生不规则的强烈翻转运动,通过物料的运动有效分离被清洗物表面附着物,模拟人工清洗基本动作。
金针菜蒸煮机:采用食品级不锈钢制作,网带运输速度可以调节、设备噪音小、运行平稳。设备自控温系统,升温速度快、受热均匀、温度可调,水浴式蒸煮漂烫功能可有效的将物料均衡的混合在介质水中,提高了对物品的蒸煮漂烫,更有效地对产品进行护色处理,双层网带式设计可将物料全部压制在水中,避免物料因浮力造成的漂烫不彻底。

联系人:张杨
电话:18765369688
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